準備はいいか?!

  今日は、月一度の不定休日のため愛知県は尾張旭市にある大隈麺機製作所へ行ってきました。
かねてから注文をしていた製麺機を初めて見る事と確認したかった為であります。



 新品で購入すれば数百万もする機械なのですが、1年半前から程度の良好な中古品を探して欲しいとお願いしてあったかいがあったのか、この日のご対面と相成ったのであります。(^.^)



これが正面からですが、下にあるブルーのベルトコンベアに乗って裁断されたラーメンが運ばれてくるという至ってシンプルな構造であります。

 なので、担当者の方からのレクチャによっても日々のメンテナンスは殆んど不要で、忘れた頃にオイルを挿して下さい。と、気合を入れて仕切ったにも拘わらず、はたき込まれる小錦の気持ちが良く分かるってなモンです。

これで自家製麺の準備も出来つつ或わけで、後は紅蘭の大将に叉焼の焼き方を教われば目標に近づいて行くのが実感として湧いてくるのであります。

名古屋市緑区の本格手作り洋食の店 
“カフェ&キッチン タツミ”
名古屋市緑区鳴海町字宿地30-1
Tel 052-623-0845


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