卒業、前夜・・

  久しぶりの更新で恐縮です。

明日は、我、愛娘の卒業式にて、彼女から言えば祖母であり小生から言えば母が、何かお祝い事

あれば創ってくれる、チラシ寿司とお稲荷さんを揃って頂きました。



 久方振りに食する、お袋の味であります。

特に、我が家の娘も息子も婆ちゃんの昔ながらの自家製寿司がお気に入りで、婆さんも作りがいが

あるってなモンです。



 しかしながら、こうやって祖母が孫を慈しみ又、祖母に感謝すると言う、日本人として当たり前の

心が最近、薄れて来ているよな気がするのは小生だけでは無いと思っています。

 ああ、何だかなぁ・・であります。

ともあれ、明日はお天気になりますように・・・

齢、55になる年に・・;y=ー( ゚д゚)・∵. ターン

  このところ、以前のようにブログの更新が思うように出来ません。(→o←)ゞ

ひと昔前ならば、55と言えばそれなりの退職金を頂いて定年を迎える年ですよ・・

それが、退職金以上の設備投資をして競馬場内に新店舗を4店、同時オープンさせました。

協力してくれる、多くの仲間やスタッフに恵まれて今日があります。

 又、3月3日のグランドオープン当日は、お天気にも恵まれ多くのお客様が来場されました。

それに加えて、ご覧になった方々もあるかと思いますが当日は、東海テレビの生中継に出演させて

頂きました。その後、多くの方達から、TV見たよと声を掛けて頂きました。

 其のかいあってか、当店の売りの一つである自家製叉焼も売り切れてしまい、想定外の状態は

何も、津波だけではありません。( ´゚д゚`)アチャー

そこそこ売れるだろうとは、思って40キロの叉焼を仕込んだのですが・・・

今週は、50キロの仕込みを予定しています。  が、此の量はもはや個人で仕込む量を超越して

います。

 泣き言を言うつもりは毛頭ありませんが、そんなこんなで・・・ブログ更新がままならない

状態に陥っております。

どうか皆様、気がむいたら覗きに来てくだされば幸いです。

 本当に、眠いです。( ´O)η ファ〜

ごめんなさい・・

動く看板、導入しました!!

  過去ログでご紹介した、動く看板・・ご記憶にあったなら幸いです。(^.^)

 遂に、当社で採用しました。



 堂々たる佇まいであります。



 正面です。

 看板のインパクトも去ることながらデザインがイイでしょう・・(自分で褒めるなよ・)

確かに、高い買い物では有りましたが、このプレオープン期間中、無言でセールス活動を続け

今では、待ち合わせスポット化し、多くのお客様が、ご家族揃って写メって行かれます。

話題になったり、興味をもたれたりする事にこそ、思惑通りであり、結果を出してくれています。

 是非、ご覧になりに足を運んで頂ければ幸いです。 (ラーメンも食べてちょ〜よ)

コチラもリニューアル!?

 

 

 これは、何だ!とお思いですか?

って、食器返却台と書いてあるがや・・そうです。 ラーメン等のFFコートの食器返却台なのです。

 しかし、如何せん屋外に設置されていましたので見るも無残にサビが浮き、非常に老朽化して

しまったのであります。

これでは、新スタンドには誠にもって不釣合い極まりなく、小生が自費にてリニューアルさせる事に

なったのであります。

 古くからお付き合いのあるペンキ屋さんにお願いをして、こんなに見違えるほどに綺麗になりました





 如何でしょうか、これなら新スタンドに相応しい返却台に変身したのであります。

いやはや、お金さえ掛ければ何でも綺麗になろうってなもんです。(#^.^#)

 そう言えば、この間イイ歳なのにめっちゃ綺麗な女の人がTVに出てましたが、実は・・・

整形美人でした。 (やっぱり、金か・・・( >Д<;)


日々是、丹精!

  現在、中京競馬場はプレオープンとして2月の土日より、パークウィンズとして営業しています。

そこで、小生の念願であったらーめん “辰巳屋” も開店しています。

そのうちのこだわりの一つである自家製叉焼を毎週、仕込んでいます。



 流石は、アメリカ製のジェットホーンなるアナログ的な機器に網目になった包材を取り付けて

トコロテン式に押し出せば、このようにネットが被った状態で出てきます。

 流石に、アメリカ人の考えることは合理的であります。



 その後、ボイルする事1時間30分このように芯まで火が通った状態になります。



 数本に小分けしながら、秘伝のタレに約、40分程煮込みます。

豚肩ロースといえども、カットの仕方によって、1本の大きさ、重さも偏っていますので煮込み

時間には気を使うのであります。 (ヤんなるくらい、時間が掛かります・・(´・ω・`)

 そして、出来上がった自家製叉焼がこの通りであります。



 粗熱をとった後に、スライスする訳ですがそれは又、今度と云う事で・・・(^.^)


東京へ行って来ました・・2

  銀座ライオンの続きです。



 白穂乃香で御座います。

先ず、滅多なことではお目にかかれない代物であります。

流石は、銀座ライオンです。

 口当たりは、非常に滑らかで芳醇な香りときめ細やかな泡がクリーミーで上品なお味で御座います

其の為か、小生のカミさん、お袋共々、喉越しがイイわなどと宣って飲み干してしまった次第です。

エビスとは、また違ったプレミアムビールでアサヒで言うところの “富士”と云ったところでしょうか



 お次は、エーデルピルスであります。

これは、二倍のホップを効かせたとあるように、ホロ苦く香草の香りがきつく感じました。

流石にドイツのビールだと感じさせていただけます。



 ビールのアテも数多く取り揃えてあり、今日の逸品のマグロのカルパッチョであります。

キレのイイドレッシングで美味しく頂きました。



 オージービーフフェア、だそうでフィレの一口ステーキも一気に頂きました。



 店内の大きなディスプレイに映し出された映像がコチラです。

創業以来、今年が101年目だそうです。\(◎o◎)/

たかだか、創業60年のウチは足元にも及びません。(´・ω・`)・・・

 時代の最先端を行く、東京・・しかし、歴史ある建造物やお店が数多く或ことも事実です。

やっぱり、東京って住むところでは無い様な気がしますが刺激を受ける街です。

 我、日本の首都・東京に\(^^@)/

東京へ行って来ました・・1

  昨年に引き続き、東京ビッグサイトで行われたレストラン厨房機器展2012へ行って来ました。

毎年、行われる展覧会ですが後学の為に行った次第であります。

気になる機器のチェックを済ませ、とは言って規模が違うので開場から5時間後の事でした。

 その後は、花の銀座へと移動し小生は、銀座ライオンへと向かいました。



 その規模、260席を擁する一大パブの様相であります。



 その昔から、お付き合いもあってサッポロファンとしては此処に来ることはmustなのであります。



 ご覧の通りのメニューは、全てサッポロ商品と言う、お見事な商品ラインナップで御座います。



 まっ先にご注文したのは、ご存知サッポロ黒ラベル・生ビールであります。

教科書通りの見事なまでのビールと泡の対比です。

 又、パンフレットでしか知らなかったビールも此処には常備してあり、順にご注文した次第で

あります。

 この続きは、また明日^^

中京競馬場新スタンド竣工式・・3

  竣工式典の模様も、今日で最後となりました。

その後、感謝状の贈呈式があり、いよいよお待ちかねの鏡割であります。



 トヨタ自動車、相談役の奥田碩氏・我らが顧問の参議院議員の鈴木政二氏といったそうそうたる

面子の皆様で御座います。



 この後の舛酒での乾杯は、中京馬主協会、会長の永井啓弍氏が音頭を取られます。



 和やかに、懇談のなか又、アノ戦国武将隊の皆さんによるアトラクションであります。



 今日の良き日に、パドック内のビジョンにはこの通りのインフォメーションが・・・

ちゃっかり、オリジナルのゆるキャラであるペガスター君の勇姿まで・・・



 宴もたけなわの時、一応の中締めのご挨拶に立たれしは、我、中京競馬場・場長である

浅野政幸氏であります。

 無事にこの日を迎えられた喜びと安堵が伺い知れるご挨拶でございました。

PS.



 これがこの日、振舞われた鏡割りの舛であります。

謹んでお受け致した次第であります。

 これで、美味しいお酒を頂きとう御座います。ってか

これにて、竣工式典の一席、おそまつ!!

中京競馬場新スタンド竣工式・・2

  昨日に引き続き、竣工式の模様をお伝えします。

今日の各、新聞にも報道されていましたのでお気づきになった方も多いと思われますが、参加した

一人として詳細にお伝えしようと思っています。 (んなこたぁ、どうでもいいって!?)

 さて、テープカットも無事、終了し宴の待ち構える二階へといそぎます。



 そこで、待ち受けていたのは・・・



 アノ、名古屋が誇る?戦国武将隊の面々です。

“よぉ、居りゃあた、よぉ、居りゃあた” と、ベタな名古屋弁でのお出迎えとなります。

一抹の、寒さを感じながらも厳粛且つ厳かに式典は始まります。



 先ずは、この日の主催者である名古屋競馬株式会社の社長である、稲垣隆司氏の挨拶に続いて



 東京より、JRA日本中央競馬会、理事長の土川健之氏が続き、



 最後に、来賓を代表して大村秀章愛知県知事の有難い、お話を拝聴いたします。(@_@。

こうして宴は、続いて行くのでありました。

 又、明日・・・

中京競馬場新スタンド竣工式・・1

  前略

希少である、小生のブログファンの皆様・大変長らくおまんたせを致しました。m(_ _)m

新生、中京競馬場のプレオープンも一段落し、やっとブログが書ける日がやって参りました。

この日を一日千秋の思いでお待ちいただきました、コアな皆様、ありがとう存じます。

 さて、今日タイトルにあるように竣工式典が行われました。



 新東入場門には、このような看板が・・・



 午前11:30よりのテープカットを前に、奇麗所が勢揃いのご様子で御座います。



 司会は、このお方・お名前は忘れてしまいましたが、お綺麗な方で御座います。



 いよいよ、テープカットが今、まさに始まろうという瞬間であります。

続きは、また明日・・・

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